Sappiamo che il caffè ha diversi nemici. Sono ossigeno, luce solare e umidità. Come abbiamo visto, il modo ideale per conservare i chicchi di caffè e mantenere il caffè fresco è proteggerli dall'ambiente. Il miglior barattolo di chicchi di caffè terrà fuori l'aria, la luce del sole e l'umidità.